HANGIKJET

Hátíðarmatur Íslendinga. Lambakjöt sem er saltað eða sett í saltpækill og síðan hengt upp og reykt. Tegund reykingar fer eftir landshlutum og smekk manna. Flest allir Íslendingar hafa skoðun á hangikjeti. Yfirleitt borið fram með sætri mjókursósu sem kallast ,,uppstúfur“ að norðan en ,,jafningur“ að sunnan.