HREINDÝR

Hreindýr komu fyrst hingað til lands á 18. öld. Sannkölluð íslensk villibráð og einkar magurt kjöt Til að hindra að kjötið missi einkennisbragð sitt og haldist safaríkt þarf að passa að elda það ekki of mikið.Öll ber má nota með hreindýri og er óbein skylda að hafa smá sætu sem meðlæti.