QUINOA

Korntegund, af njólaætt, sem var ræktað af indjánum í Perú og Chile fyrir daga Kólumbusar. Nafnið er komið úr tungumáli Inka. Yfirleitt er quinoa fyrst soðið og síðan steikt með grænmeti. Blöðin má líka nota eins og spínat, þá steikjt eða út í salat.