VANILLA

Vanillustangir eru þurrkaðir fræbelgir vanillujurtarinnar, sem er klifurbrönugras ættað frá Mið Ameríku og eyjunni Madagascar. Sagt er að Elísabet I Englandsdrottning hafi sett vanillu í flest allan mat síðustu æviár sín vegna ástar sinnar á bragðinu. Vanilla er talin best frá Thaiti eyjunni og Veracruz í Mexíkó. Fyrst þegar vanilla er týnd eru hún gul eða græn að lit en verður að lokum svört. Vanilludropar eru yfirleitt eftirlíking af vanillu.