fbpx
Samsettir Matseðlar

Samsettir Matseðlar

Umhverfis Ísland

4 rétta árstíðarbundinn matseðill

Ferðastu innanlands undir fararstjórn matreiðslumanna okkar.
Þeir leitast við að finna hráefni allstaðar af á landinu, það besta að hverju sinni
og gera ferð þína að sannkallaðri bragðlaukaupplifun.

Vestmannaeyjar – ÞORSKUR

pönnusteiktur ÞORSKHNAKKI gljáður með HUNANGI, sýrt hvítkál, reykt þorskhrogna krem & KRÆKLINGA smjörsósa

Húsavík – LAMB

steikt LAMBAMJÖÐM & GLJÁÐ LAMBA PRESSA, ristað SPERGILKÁL & 12 mánaða TINDUR, steiktur PORTOBELLO, heitt VORLAUKS mayonnaise & grillaður vorlaukur

Stykkishólmur – LAX

kúmengrafinn LAXATARTAR með SINNEP & sellerí, piparrótar súrmjólk, stökkt jarðskokka kex & sýrt FENNEL duft

Selfoss – MJÓLK

þeyttur MJÓLKURSÚKKULAÐI ganache & ristaðar HESLIHNETUR, karamellað smjördeig & NOISETTE ís

9.900 kr.
Með sérvöldum vínum 18.400 kr.

Umhverfis Hafið

3ja rétta sjávarréttar matseðill

SKELFISK SÚPA
Kastaníuhneta – Hörpuskel – Kardamomma

FAGUR FISKUR ÚR SJÓ
Ferskasti Fiskurinn – Árstíðarbundið meðlæti

KÓKOSHNETU MOUSSE
Jógúrt- Ananas – Gianduja

8.900,-

Kjötfélagið

3 rétta matseðill

Hreindýra Carpaccio

Kóngasveppir – Heslihneta – Andalifur

Steikt Nautalund & Pastrami

Kóngarækja – Hvítlaukur – Paprika

Volg Súkkulaði Tart

Mynta – Romm – Pralín

10.500,-

Heimsreisa

7 rétta smakkseðill

Undraferð í höndum kokkanna, undirstaðan er alíslenskt gæðafæði af landi og
úr sjó, blönduð kryddjurtum og öðru góðgæti frá öllum heimsálfum.
Upplifðu heiminn eins og aldrei áður á einni kvöldstund.

Heimsreisan er aðeins framreidd fyrir allt borðið

 

11.400 kr.
Með sérvöldum vínum 20.400 kr.