Matseðill

Samsettir matseðlar
Hádegi
Kvöld

SÆLKERAVEISLAN

5-RÉTTA Bragðlauka brellur

Sælkera matur eins og hann gerist bestur, matreiðslumenn okkar 
leita í öllum heimshornum í leit að rétta bragðinu af láði eða legi. 
Aðeins það besta sem finnst hverju sinni

kolagrilluð BLÁLANGA með kremaðri KRÆKLINGASÓSU, lauk karamella & ylliblóm, NÍPUMAUK & fenniku noisette
—
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, BLÁBERJA compote, HESLIHNETUR, hrímuð ANDALIFUR & parmesan
—
grilluð 200gr NAUTALUND & rifin NAUTAKINN í stökkum vindli, glansandi eldpipar sulta með LAUKMAUKI & primadonna
möndlurasp með PIPARSOÐGLJÁA
—
frosinn & glansandi HUNDASÚRUKRAPÍS með
JARÐABERJASEYÐI & heimagerðu TOFFÍ
—
silkimjúkt CRÈME CARAMEL með ananas,
mjólkurkaramellu, mynta & KÓKOSKREM

Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
14.900 kr.
sérvalin vín 10.900 kr. á mann
Panta borð

HEIMSREISA

7-RÉTTA ÆVINTÝRAFERÐ

Undraverð bragðlaukaferð í höndum MATREIÐSLUMANNA
Fiskfélagsins, byggð á íslensku GÆÐAFÆÐI af landi & úr sjó,
blönduð KRYDDJURTUM & góðgæti úr öllum heimshornum.
Upplifðu heiminn eins & aldrei áður á einni kvöldstund.

HEIMSREISAN er aðeins framreidd fyrir allt borðið.

15.900 kr.
sérvalin vín 11.900 kr. á mann
Panta borð
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy

SUSHIPLATTINN

úrval af SÆLKERA sushi

(14. bitar á mann)

6.590 kr. á mann
Panta borð
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy

SIGNATURE "16 ÁR"

3-RÉTTA KLASSÍSKUR MATSEÐILL
HREINDÝRA CARPACCIO
Foie Gras - Bláber - Parmesan
Vegan
Kosher
Spicy
BLEIKJA
Bjór - Jarðskokkar - Epli
Vegan
Kosher
Spicy
TIRAMISU
Súkkulaði - Mascarpone - Kaffi
Vegan
Kosher
Spicy
12.900 kr.
sérvAlIN vín 9.900 kr. á mann
Panta borð

UMHVERFIS ÍSLAND

4-RÉTTA MATSEÐILL MEÐ ÍSLENSKRI MATARGERÐ
HUMARSÚPA
Leturhumar - Kastanía - Kardamomma
Vegan
Kosher
Spicy
GRAFLAX
Skessujurt - Kræklingur - Wasabi
Vegan
Kosher
Spicy
FAGUR FISKUR
Fögur fiskþrenna úr sjó, beint frá trillukarlinum okkar
Vegan
Kosher
Spicy
SKYR
Rabarbari - Hafrar - Vanilla
Vegan
Kosher
Spicy
13.900 kr.
sérvAlIN vín 10.900 kr. á mann

HÁDEGISSEÐILL

FISK FESTIVAL
3ja rétta sjávarsælgæti, ferskasta fiskfang dagsins hverju sinni. Vinsamlegast spyrjið þjóninn
7.990 kr.
Vegan
Kosher
Spicy
SÆLKERAVEISLA
3ja rétta kjötfestival með eldhúsgöldrum. Vinsamlegast spyrjið þjóninn
10.990 kr.
Vegan
Kosher
Spicy

FORRÉTTIR

HUMARSÚPA
3.890
kr.
kremuð HUMARSÚPA með LETURHUMAR, kastaníuhnetur, EPLI & kardimomma
Vegan
Kosher
Spicy
ÞORSKUR
3.890
kr.
mosaík ÞORSKHNAKKI með íslenskum kryddjurtum, smjörsteikt rósakál & stökk svartrót, létt sýrð vínber & glitrandi HUMAR-KARDÍNÁLASÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
HREINDÝR
4.990
kr.
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, BLÁBERJA compote, HESLIHNETUR, PARMESAN & hrímuð ANDALIFUR
Vegan
Kosher
Spicy
BURRATA
3.690
kr.
silkimjúkur BURRATA með ferskum regnboga tómötum & gazpacho, furuhnetu BASIL PESTÓ, fíkju & tómat chutney með grilluðu súrdeigsbrauði
Vegan
Kosher
Spicy

SUSHI

LÍTILL SUSHI DAGSINS
3.890
kr.
8 bitar af FERSKASTA SUSHI dagsins nigiri, maki & sashimi
Vegan
Kosher
Spicy
STÓR SUSHI DAGSINS
4.890
kr.
14 bitar af FERSKASTA SUSHI dagsins nigiri, maki & sashimi
Vegan
Kosher
Spicy
HUMAR TEMPURAMAKI
5.590
kr.
10 bitar af djúpsteiktri humar tempurarúllu, döðlur & ELDPIPARKREM
Vegan
Kosher
Spicy
FRANSKT SUSHI
4.890
kr.
12 bitar af sælkera sushi með frönsku ívafi, KÓNGARÆKJA, TÚNFISKUR, LAXATARTAR & trufflukrem
Mælum með
Vegan
Kosher
Spicy
R.V.K STYLE SASHIMI
4.190
kr.
15 sneiðar af TÚNFISK, risa HÖRPUDISKUR & LAX sashimi með sítrónugrasi, silungarhrognum, sesam-ponzu
Vegan
Kosher
Spicy
DJÚPSTEIKTAR KÓNGARÆKJUR
4.790
kr.
6 bitar af djúpsteiktri KÓNGARÆKJU með sítrónugras ponzu & YUZU kremi
Vegan
Kosher
Spicy

AÐALRÉTTIR

STEINBÍTUR
5.590
kr.
djúpsteiktur STEINBÍTUR & franskar “FISH & CHIPS” með HOLLANDAISE, súrar gúrkur & tartar sósa, kimchi hvítkál & yuzu marinerað blaðkál
Vegan
Kosher
Spicy
SÓLKOLI
5.590
kr.
ristað SÓLKOLA FLAK, BEURRE BLANC með silungahrognum & CAPERS, grænertu ragú & steiktar kartöflur með graslauk & léttreyktri KARTÖFLUFROÐU
Vegan
Kosher
Spicy
FAGUR FISKUR ÚR SJÓ
4.290
kr.
hnossgæti hafsins beint frá trillukarlinum okkar. Spyrjið þjóninn nánar
Vegan
Kosher
Spicy
HUMARSALAT
6.290
kr.
ferskt SALAT, djúpsteiktur LETURHUMAR & steiktar TÍGRISRÆKJUR, ólífur, smá tómatar & hellingur af PARMESAN
Vegan
Kosher
Spicy
BLEIKJA
5.590
kr.
silkimjúk BLEIKJA með BJÓRSÓSU, eplasulta & bjórgljáðir jarðskokkar, reykt krem & SÓLSELJU vinaigrette
Vegan
Kosher
Spicy
SALTFISKUR
5.590
kr.
ofnbakaður SALTFISKUR í papríku kryddmauki með grilluðum PADRÓN eldpipar, döðlu-sólþurrkað tómatpestó & BASILÍKUFROÐA
Vegan
Kosher
Spicy
LAMB
7.990
kr.
pönnusteikt LAMBA RIB EYE & LAMBASLÖG með sellerírótarmauki & heimalöguðu sinnepi, skessujurtapestó & KJÚKLINGASOÐGLJÁI
Vegan
Kosher
Spicy
NAUT
8.990
kr.
200gr NAUTALUND & rifin NAUTAKINN í stökkum vindli, glansandi eldpipar sulta með LAUKMAUKI & primadonna möndlurasp með PIPARSOÐGLJÁA
Vegan
Kosher
Spicy

EFTIRRÉTTIR

PÚERTÓ RÍKÓ - ANANAS
3.290
kr.
pina colada CRÈME CARAMEL með ilmandi vanillustöng, ANANAS, mintulauf, KÓKOS krem & MJÓLKURKARAMELLA
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - KAFFI
3.290
kr.
okkar TIRAMISU með þeyttu ESPRESSO mjólkursúkkulaðikremi & sætu kexi, kakómulningur & KAFFIÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKYR
3.290
kr.
flauels SKYR KREM með sætri RABARBARASULTU, stökkir hafrar & MJÓLKURÍS, mjúkur rabarbari & svellkaldur íslenskur rjómi
Vegan
Kosher
Spicy
MALASÍA - GREIPALDIN
3.590
kr.
skínandi HVÍTSÚKKULAÐI-SÍTRUS MÚS, volg MARZIPAN KAKA með salt karamellu, sólskins appelsínur & APPELSÍNU KRAPÍS
Vegan
Kosher
Spicy
DANMÖRK - PISTASÍA
3.290
kr.
gómsæt VANILLU VEGAN MÚS með súraldin svampotni, glitrandi jarðaber, ylliblóma fönn & JARÐABERJA krapís
Vegan
Kosher
Spicy

Forréttir

ÍTALÍA - FÍKJUR
4.190
kr.
silkimjúkur BURRATA með ferskum regnboga tómötum & gazpacho, furuhnetu BASIL PESTÓ, fíkju & tómat chutney með grilluðu súrdeigsbrauði
Vegan
Kosher
Spicy
GRÆNLAND - BLÁBER
4.990
kr.
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, BLÁBERJA compote, HESLIHNETUR, hrímuð ANDALIFUR & parmesan
Vegan
Kosher
Spicy
JAPAN - WASABIRÓT
4.290
kr.
blandaður 8 bita SUSHI diskur, djúpsteikt HUMARRÚLLA tempura, LAX & TÚNFISK nigiri, LINSKELSKRABBA maki með eldpipar & TRUFFLUKREM
Vegan
Kosher
Spicy
ÁSTRALÍA - YLLIBLÓM
4.390
kr.
kolagrilluð BLÁLANGA með kremaðri KRÆKLINGASÓSU, lauk karamella & ylliblóm, NÍPUMAUK & fenniku noisette
Vegan
Kosher
Spicy
BORA BORA - KARDIMOMMA
4.190
kr.
kremuð HUMARSÚPA með LETURHUMAR, kastaníuhnetukrem, marinerað sellerí & eplateningar
Vegan
Kosher
Spicy
INDLAND - TANDOORI
4.090
kr.
grillað TANDOORI TOPPKÁL með sýrðum hafrarjóma & KÓRÍANDER mauki, PAPADUM KEX & sýrt laukgel, ristuð sólblómafræ & CHIMICHURRI
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SÍTRÓNA
4.490
kr.
mosaík ÞORSKHNAKKI með íslenskri kryddjurtaveislu, smjörsteikt rósakál & stökk svartrót, létt sýrð vínber & glitrandi HUMAR-KARDINÁLASÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
KANADA - EPLI
3.990
kr.
brakandi FC SALAT með ferskum eplum & trönuberjum, PISTSÍUHNETUSMJÖR & skógarberja vinaigrette með EPLASNJÓ
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKESSUJURT
4.390
kr.
fallega skorinn GRAFLAX með stökku rúgbrauði, glansandi KRÆKLINGASOÐ & epli með skessujurtarkremi & WASABI GÚRKU JÓGÚRTÍS
Vegan
Kosher
Spicy

Aðalréttir

SINGAPÚR - YUZU
6.890
kr.
djúpsteiktur STEINBÍTUR & franskar “FISH & CHIPS” með HOLLANDAISE, súrar gúrkur & tartar sósa, kimchi hvítkál & yuzu marinerað blaðkál
Vegan
Kosher
Spicy
HOLLAND - GRASLAUKUR
7.190
kr.
grillað SÓLKOLA FLAK, BEURRE BLANC með silungahrognum & CAPERS, grænertu ragú & steiktar kartöflur með graslauk & léttreykt KARTÖFLUFROÐA
Vegan
Kosher
Spicy
ARGENTÍNA - PAPRIKA
10.990
kr.
grilluð 200gr NAUTALUND & rifin NAUTAKINN í stökkum vindli, glansandi eldpipar sulta & maís salsa með karamelluðu LAUKMAUKI & primadonna möndlurasp með PIPARSOÐGLJÁA
Vegan
Kosher
Spicy
MEXÍKÓ - BASILÍKA
7.190
kr.
ofnbakaður SALTFISKUR í HARISSA með FEYKIR ost, kremað SHIITAKE-BYGG & padrón pipar, sólþurrkað TÓMATPESTÓ & ferskur BASIL
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - FISKUR
7.390
kr.
fögur FISKÞRENNA dagins úr sjó & vatni, beint frá trillukarlinum okkar. Vinsamlegast spyrjið þjóninn
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - HVÍTLAUKUR
6.890
kr.
alvöru HUMARSALAT með djúpsteiktum LETURHUMAR, steiktar TÍGRISRÆKJUR & kremuð hvítlauksdressing, ÓLÍFUR, tómatar & fullt af PARMESAN
Vegan
Kosher
Spicy
MOROKKÓ - KANILL
6.490
kr.
ristað GRASKER & gljáðar gulrætur með ferskum appelsínum & fennikusalati, kardimommu olía & DÖÐLU tahini froða
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SINNEP
9.490
kr.
pönnusteikt LAMBARIBEYE & pressuð LAMBASLÖG með skessujurt, brúnað sellerírótarmauk & bökuð sellerírót, heimalagað sinnep & RABARBARA KJÚKLINGA galdra soðgljái
Vegan
Kosher
Spicy
ÍRLAND - MALT
7.290
kr.
silkimjúk BLEIKJA með GUINNESS FROÐU, eplasultu & reyktu kremi, bjórgljáðir jarðskokkar & sólselju vinaigretta
Vegan
Kosher
Spicy
FISKFÉLAGIÐ - SUSHIPLATTI
6.590
kr.
14 bita úrval af sælkera SUSHI til að deila, HUMARTEMPURA, LINSKELSKRABBI, TÚNFISKUR & LAX, sesamfræ, eldpipar & trufflukrem
Mælum með
Vegan
Kosher
Spicy

EFTIRRÉTTIR

PÚERTÓ RÍKÓ - ANANAS
3.290
kr.
pina colada CRÈME CARAMEL með ilmandi vanillustöng, ANANAS, mintulauf, KÓKOS krem & MJÓLKURKARAMELLA
Vegan
Kosher
Spicy
MALASÍA - GREIPALDIN
3.590
kr.
skínandi HVÍTSÚKKULAÐI-SÍTRUS MÚS, volg MARZIPAN KAKA með salt karamellu, sólskins appelsínur & APPELSÍNU KRAPÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - KAFFI
3.290
kr.
okkar TIRAMISU með þeyttu ESPRESSO mjólkursúkkulaðikremi & sætu kexi, kakómulningur & KAFFIÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKYR
3.290
kr.
flauels SKYR KREM með sætri RABARBARASULTU, stökkir hafrar & MJÓLKURÍS, mjúkur rabarbari & svellkaldur íslenskur rjómi
Vegan
Kosher
Spicy
DANMÖRK - PISTASÍA
3.290
kr.
gómsæt VANILLU VEGAN MÚS með súraldin svampotni, glitrandi jarðaber, ylliblóma fönn & JARÐABERJA krapís
Vegan
Kosher
Spicy
Panta borð