Matseðill

Samsettir Jólamatseðlar
Hádegi
Kvöld

SÆLKERA JÓLAVEISLA

5-RÉTTA Bragðlauka brellur

Sælkera matur eins og hann gerist bestur, matreiðslumenn okkar leita
í öllum heimshornum í leit að rétta jólabragðinu af láði eða legi.
Aðeins það besta sem finnst hverju sinni.

Lystauki
‍—
snöggsteiktur MAINE HUMAR & soja-eldpipar marineraður
TÚNFISKUR, YUZU, edamamebaunir & HUMARGALDRASOÐ
—
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, HESLIHNETUR, PARMESAN & hrímuð ANDALIFUR
—
steikt NAUTALUND ROSSINI & UXABRJÓST, pommes anna með ANDALIFUR, portobello & rauðvíns laukur með MADEIRASOÐSÓSU
—
frosinn & glansandi ÍGULBERJA-SÍTRÓNUGRAS SUÐRÆNN SNJÓKARL
—
heit JÓLASÚKKULAÐIKAKA með fersku engiferi, KANILSTÖNG,
PAPAYA sulta & þeyttur SÝRÐUR RJÓMAÍS

Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
13.900 kr.
sérvalin vín 9.900 kr. á mann

SLEÐAFERÐALAG

7-RÉTTA ÆVINTÝRAFERÐ

Bjóddu bragðlaukunum í ævintýralegt SLEÐAFERÐALAG. Tiplaðu á tungunni um snævi drifna dali & fjöll í leit að hinu fullkomna HÁTÍÐAR bragði. MATREIÐSLUMENN & ÞJÓNAR okkar stýra sleðanum, ásamt litlum ÁLFUM & TRÖLLUM á Fiskfélaginu. SLEÐAFERÐIN er aðeins framreidd fyrir allt borðið

Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
14.900 kr.
sérvalin vín 10.900 kr. á mann

JÓLA SUSHIPLATTINN

úrval af hátíðlegu sushi

14 bita úrval af hátíðarlegu SUSHI til að deila, HUMARTEMPURA, LINSKELSKRABBI, TÚNFISKUR & LAX, sesamfræ, eldpipar & trufflukrem

Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
5.990 kr. á mann

JÓLASVEINA FESTIVAL
Í HÁDEGINU

3ja rétta sjávarsælgæti, ferskasta fiskfang dagsins hverju sinni.
Vinsamlegast spyrjið þjóninn.

6.990 kr.

SÆLKERA JÓL Í HÁDEGINU

3ja rétta kjötfestival með hátíðarívafi.
Vinsamlegast spyrjið þjóninn.

8.990 kr.

HÁDEGISSEÐILL

JÓLASVEINA FISK FESTIVAL
3ja rétta sjávarsælgæti, ferskasta fiskfang dagsins hverju sinni. Vinsamlegast spyrjið þjóninn
6.990 kr.
Vegan
Kosher
Spicy
SÆLKERA JÓLA VEISLA
3ja rétta kjötfestival með hátíðarívafi, vinsamlegast spyrjið þjóninn
8.990 kr.
Vegan
Kosher
Spicy

FORRÉTTIR

HUMARSÚPA
3.490
kr.
kremuð HUMARSÚPA með LETURHUMAR, kastaníuhnetur, EPLI & kardimomma
Vegan
Kosher
Spicy
ÞORSKUR
3.490
kr.
hunangsgljáður ÞORSKHNAKKI með stökku kínóa, flauel-kartöflumús með graslauk, blöðrukál, edikkryddað sellerí & SÖLVA-SMJÖRSÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
HREINDÝR
4.990
kr.
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO & HESLIHNETUR, hrímuð ANDALIFUR, ostrusveppir & parmesan
Vegan
Kosher
Spicy
GRAFLAX
3.490
kr.
GRAFLAX með rúgbrauðsmold & SKESSUJURT, íslenskt WASABI gúrkuís & KRÆKLINGASEYÐI
Vegan
Kosher
Spicy

SUSHI

LÍTILL SUSHI DAGSINS
3.490
kr.
8 bitar af FERSKASTA SUSHI dagsins nigiri, maki & sashimi
Vegan
Kosher
Spicy
STÓR SUSHI DAGSINS
3.990
kr.
14 bitar af FERSKASTA SUSHI dagsins nigiri, maki & sashimi
Vegan
Kosher
Spicy
HUMAR TEMPURAMAKI
4.990
kr.
10 bitar af djúpsteiktri humar tempurarúllu, döðlur & ELDPIPARKREM
Vegan
Kosher
Spicy
FRANSKT SUSHI
3.990
kr.
12 bitar af sælkera sushi með frönsku ívafi, KÓNGARÆKJA, TÚNFISKUR, LAXATARTAR & trufflukrem
Mælum með
Vegan
Kosher
Spicy
R.V.K STYLE SASHIMI
3.890
kr.
15 bitar af TÚNFISK, íslensk HÖRPUSKEL & LAX sashimi með sítrónugrasi, silungarhrognum, sesam-ponzu & íslensku WASABI
Vegan
Kosher
Spicy
DJÚPSTEIKTAR KÓNGARÆKJUR
3.990
kr.
6 bitar af djúpsteiktri KÓNGARÆKJU með sítrónugras ponzu & YUZU kremi
Vegan
Kosher
Spicy

AÐALRÉTTIR

FAGUR FISKUR ÚR SJÓ
3.790
kr.
hnossgæti hafsins beint frá trillukarlinum okkar. Spyrjið þjóninn nánar
Vegan
Kosher
Spicy
HUMARSALAT
5.490
kr.
ferskt SALAT, djúpsteiktur LETURHUMAR & steiktar TÍGRISRÆKJUR, ólífur, smá tómatar & hellingur af PARMESAN
Vegan
Kosher
Spicy
BLEIKJA
4.990
kr.
silkimjúk BLEIKJA með BJÓRSÓSU, eplasulta & bjórgljáðir jarðskokkar, reykt krem & SÓLSELJU vinaigrette
Vegan
Kosher
Spicy
SALTFISKUR
4.890
kr.
hægeldaður SALTFISKUR & kremað BYGG með möndlukartöflusnakki, TÓMAT TVENNA & shiitake sveppir, FEYKIR & ÓLÍFUR
Vegan
Kosher
Spicy
LAMB
6.590
kr.
pönnusteikt LAMBA SIRLOIN & LAMBAPRESSA með KJÖTSÚPU ragú, RABBARBARAGEL & náttúru PESTÓ, kremaður laukur & SINNEPS soðsósa
Vegan
Kosher
Spicy
SKATA
4.790
kr.
smjörsteikt SKATA & HÖRPUDISKUR með toppkáli, VORLAUKUR & gulrófur, laukgel & STYRJUHROGN í FISKSÓSU
Vegan
Kosher
Spicy
ANDASALAT
4.890
kr.
steikt ANDABRINGA með graskersmauki, sýrður gulrótarborði & GRANATEPLI, PEKANHNETUR & baunaspírur, HOISINGLJÁI
Vegan
Kosher
Spicy
NAUT
7.990
kr.
steikt NAUTALUND ROSSINI & UXABRJÓST, pommes anna með ANDALIFUR, rauðvíns laukur & MADEIRASOÐSÓSA
Vegan
Kosher
Spicy

EFTIRRÉTTIR

RÉUNION - ANANAS
2.990
kr.
brennt CRÈME BRÛLÉE með gljáðum ananas í engiferi, KÓKOS & súraldin, drekaávöxtur & ANANAS KRAPÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ARGENTÍNA - MANDLA
2.990
kr.
heit JÓLASÚKKULAÐI KAKA með fersku engifer, KANILSTÖNG & heimalöguð PAPAYA sulta & þeyttur SÝRÐUR RJÓMAÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - KAFFI
2.990
kr.
okkar TIRAMISU með þeyttu ESPRESSO mjólkursúkkulaðikremi & sætu kexi, kaffimulningur & KAFFIÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKYR
2.990
kr.
silkimjúk SKYRMÚS með LAKKRÍS, frosin sykruð bláber & sítrónu marengs, kristallað hvítt súkkulaði, blóðbergstöfraseyði & BLÁBERJAKRAPÍS
Vegan
Kosher
Spicy
KANADA - EPLI
2.990
kr.
vegan RJÓMAOSTA KÓKOSHNETUKAKA með stökkum hnetumulning, EPLASNJÓR með stjörnuanís & KAFFIR LIME ís
Vegan
Kosher
Spicy

Forréttir

GRÆNLAND - BLÁBER
4.990
kr.
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, HESLIHNETUR & stökkir ostrusveppir, hrímuð ANDALIFUR & parmesan
Vegan
Kosher
Spicy
JAPAN - WASABIRÓT
3.890
kr.
blandaður 8 bita SUSHI diskur, djúpsteikt HUMARRÚLLA tempura, LAX & TÚNFISK nigiri, LINSKELSKRABBA maki með eldpipar & TRUFFLUKREM
Vegan
Kosher
Spicy
ÁSTRALÍA - YLLIBLÓM
3.990
kr.
kolagrilluð LANGA með kremaðri KRÆKLINGASÓSU, lauk karamella & ylliblóm, sæt nípa & fenníku noisette
Vegan
Kosher
Spicy
BORA BORA - KARDIMOMMA
3.890
kr.
kremuð HUMARSÚPA með LETURHUMAR, kastaníuhnetukrem, marinerað sellerí & eplateningar
Vegan
Kosher
Spicy
INDLAND - TANDOORI
3.790
kr.
grillað TANDOORI TOPPKÁL með sýrðum hafrarjóma, KÓRÍANDER mauk, LAUKGEL, ristuð sólblómafræ & CHIMICHURRI
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - HUNANG
3.990
kr.
hunangsgljáður ÞORSKHNAKKI með stökku kínóa, flauel-kartöflumús með graslauk, blöðrukál, edikkryddað sellerí & SÖLVA-SMJÖRSÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
FRAKKLAND - TRUFFLA
3.890
kr.
65°C EGG í stökku KARTÖFLUHREIÐRI, trufflumauk & grænn ASPAS, steiktir sveppir & TRUFFLUGRJÓT
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKESSUJURT
3.990
kr.
fínt skorinn GRAFLAX með KRÆKLINGASEYÐI & rúgbrauðsmulning, seljurót & SKESSUJURTAKREM, íslenskt WASABI & gúrkuís
Vegan
Kosher
Spicy
SINGAPÚR YUZU
4.890
kr.
snöggsteiktur MAINE HUMAR & soja-eldpipar marineraður TÚNFISKUR, vorlaukur, edamamebaunir & HUMARGALDRASOÐ
Vegan
Kosher
Spicy

Aðalréttir

SÍLE - BASILÍKA
6.490
kr.
hægeldaður SALTFISKUR með kremuðu shiitake BANKABYGGI, möndlukartöfluflögur & TÓMAT TVENNA, FEYKIR OSTUR & ÓLÍFUR
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - FISKUR
6.690
kr.
fagur FISKUR úr sjó & vatni, beint frá trillukarlinum okkar. Vinsamlegast spyrjið þjóninn
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - HVÍTLAUKUR
6.290
kr.
alvöru HUMARSALAT með djúpsteiktum LETURHUMAR, steiktar TÍGRISRÆKJUR & kremuð hvítlauksdressing, ÓLÍFUR, tómatar & fullt af PARMESAN
Vegan
Kosher
Spicy
GRIKKLAND - VEGAN
5.790
kr.
grillað EGGALDIN & gyros kryddað OUMPH með tzatziki jógúrtsósu, dreifður FETA, heimalagaður ZATAR HUMMUS & fennikukrem með PÍTUBRAUÐI
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SINNEP
8.290
kr.
pönnusteikt LAMBA SIRLOIN & LAMBAPRESSA með KJÖTSÚPU ragú & rótargrænmeti, RABBARBARAGEL & náttúru PESTÓ, kremaður laukur & SINNEPS soðsósa
Vegan
Kosher
Spicy
FRAKKLAND - ROSSINI
8.990
kr.
steikt NAUTALUND & UXABRJÓST, pommes anna með ANDALIFUR & léttreyktur portobello, rauðvíns laukur & MADEIRASOÐSÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
ÍRLAND - MALT
6.490
kr.
silkimjúk BLEIKJA með eplasultu & reyktu kremi, bjórgljáðir jarðskokkar & sólselju silungshrogna vinaigretta & BJÓRFROÐA
Vegan
Kosher
Spicy
FÆREYJAR - SÍTRÓNA
6.390
kr.
smjörsteikt SKATA & HÖRPUDISKUR með toppkáli, VORLAUKUR & gulrófur, laukgel & STYRJUHROGN í kremaðri FISKSOÐSÓSU
Vegan
Kosher
Spicy
FISKFÉLAGIÐ - SUSHIPLATTI
5.990
kr.
14 bita úrval af hátíðlegu SUSHI til að deila, HUMARTEMPURA, LINSKELSKRABBI, TÚNFISKUR & LAX, sesamfræ, eldpipar & trufflukrem
Mælum með
Vegan
Kosher
Spicy

EFTIRRÉTTIR

RÉUNION - ANANAS
2.990
kr.
brennt CRÈME BRÛLÉE með gljáðum ananas í engiferi, KÓKOS & súraldin, drekaávöxtur & ANANAS KRAPÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ARGENTÍNA - MANDLA
2.990
kr.
heit JÓLASÚKKULAÐI KAKA með fersku engifer, KANILSTÖNG & heimalöguð PAPAYA sulta & þeyttur SÝRÐUR RJÓMAÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - KAFFI
2.990
kr.
okkar TIRAMISU með þeyttu ESPRESSO mjólkursúkkulaðikremi & sætu kexi, kaffimulningur & KAFFIÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKYR
2.990
kr.
silkimjúk SKYRMÚS með LAKKRÍS, frosin sykruð bláber & sítrónu marengs, kristallað hvítt súkkulaði, blóðbergstöfraseyði & BLÁBERJAKRAPÍS
Vegan
Kosher
Spicy
KANADA - EPLI
2.990
kr.
vegan RJÓMAOSTA KÓKOSHNETUKAKA með stökkum hnetumulning, EPLASNJÓR með stjörnuanís & KAFFIR LIME ís
Vegan
Kosher
Spicy